Nasi goreng Teri Medan

Bahan:
2 sendok makan minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir telur ayam, kocok
200 gram nasi putih
2 tangkai kucai, potong kasar
1 bungkus kaldu ayam bubuk
1/2 sendok makan merica bubuk
1 sendok makan teri Medan tawar, goreng kering


Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur berbutir kecil.
3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bawang putih.
4. Masukkan kucai, dan bumbu lainnya. Aduk hingga agak kering.
5. Taburi teri, aduk rata.
6. Sajikan panas.

Nasi Goreng Seafood

 Bahan :

• 2 piring nasi putih
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 2 butir telur
• 5 buah cumi, potong kecil
• 10 buah udang kecil
• 1/2 sdm cabe merah giling
• Daun bawang dan seledri
• Saus Tomat
• Saus Tiram
• Garam

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan telur. Aduk rata. Masak sampai matang.
• Masukkan udang dan cumi. Masak sampai setengah matang. Masukkan cabe giling. Aduk rata.
• Masukkan nasi, aduk rata, tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram. Aduk rata. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak lagi sampai matang.

Nasi Goreng Jawa

 Bahan 

• 500 gr nasi
• 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
• 100 gr udang basah, kupas kulitnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
•  

 Bumbu  haluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 2 butir telur ayam, buat dadar
• 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
• Kerupuk udang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat  :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Nasi Goreng Istimewa

Bahan 

• 4 piring nasi putih
• 200 gram udang, kupas, belah dua, garami, goreng
• 100 gram daging kepiting/rajungan, rebus, tumis dengan mentega
• 1 dada ayam, rebus, suwir-suwir dagingnya
• 4 butir telur, buat mata sapi
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok teh puree tomat
• ketimun dan tomat secukupnya

Resep Bumbu Halus Nasi Goreng Istimewa (dihaluskan) :

• 6 buah cabai merah, rebus, buang bijinya
• 10 buah bawang merah
• 1 cm terasi
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Nasi Goreng Istimewa :

1. Tumis bumbu halus dengan mentega, tuangkan 2 sendok makan air serta puree tomat. Tambahkan daging ayam, aduk rata. Masukkan nasi, masak sampai matang.
2. Hidangkan nasi goreng dengan menaruh di atasya kepiting, udang goreng, telur mata sapi, irisan ketimun dan tomat.

Nasi Goreng Telur Pedas

Bahan:
- 1 butir telur ayam
- 2 piring nasi putih
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 4 buah cabai rawit, iris halus
- Beri sedikit jahe, iris korek api
- 2 buah tomat, iris dadu
- 4 sdm minyak goreng
- garam secukupnya

Pelengkap:
- irisan timun dan tomat

Cara membuat :
- Masukkan telur kocok bersama bawang putih, bawang merah, tomat, cabai dan irisan jahe, aduk rata.
- Masukkan nasi . Aduk rata
- Angkat dan sajikan bersama irisan timun dan kerupuk.

Nasi Goreng Hijau

Bahan :
- 2 piring nasi putih
- 50 gram ikan jambal, potong dadu kecil-kecil, goreng 1/2 matang
- 2 lembar daun kunyit, buang tulang, iris halus
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 3 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 4 sdm minyak goreng
- 1 bks sajiku. Bumbu Nasi Goreng Pedas
- Tambahkan garam sedikit bila suka

Pelengkap :
- Telur dadar iris memanjang
- Timun iris menurut selera dan lalapan
- Kerupuk udang

Cara Membuat :
1. Tumis ikan jambal hingga harum dan kekuningan
2. Masukkan cabai hijau dan daun kunyit. Aduk rata
3. Tambahkan nasi. Aduk rata
4. Taburkan sajiku. Bumbu nasi goreng pedas. Aduk rata diatas api besar hingga nasi rata dengan bumbu.
5. Angkat dan sajikan.