Pastel Isi Sayur

Bahan:
250 gr tepung terigu
50 gr tepung sagu
1 sdt garam
50 gr margarin cair

75 ml air
minyak untuk menggoreng

Isi:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bh wortel, kupas, iris bentuk korek api
150 gr kacang polong
2 btg daun bawang, iris bentuk korek api
150 gr udang, kupas, cincang
1 sdm saus tiram
½ sdt lada
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm margarin
10 btr telur puyuh, belah jadi 2 bagian

Cara Membuat:
1. Buat isi: panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum,

     masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan wortel, daun bawang, kacang polong, saus tiram, lada, garam,

     dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga semua bahan isi matang.
3. Kulit pastel: campur semua kulit pastel, uleni dengan ujung jari

     hingga menjadi adonan yang kalis. Tipiskan adonan, potong dengan cooking cutter,

     berdiameter 6 cm. Lakukan hingga semua bahan kulit habis.
4. Ambil selembar kulit pastel, taruh 1 sendok makan adonan isi,

     beri telur puyuh, lipat jadi dua, pilin hingga rapat.
5. Panaskan minyak, goreng pastel hingga berwarna kuning kecokelatan.

Pastel Berlapis

Bahan:
Kulit A:
250 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
100 gr margarin
80 ml air

Kulit B:
100 gr tepung terigu
75 gr margarin

Isi:
50 gr bawang bombai cincang
125 gr daging ayam, potong dadu kecil
75 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr kacang polong
1 btg daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Buat isi: panaskan 1 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, daun bawang, garam, lada, dan air. Setelah matang, masukkan kacang polong, aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Buat kulit A: campur semua bahan A, uleni tapi jangan sampai kalis, diamkan 15 menit. Bagi adonan menjadi 14 bagian.
3. Buat kulit B: campur semua bahan B hingga rata dan menggumpal, diamkan 15 menit. Bagi adonan menjadi 14 bagian.
4. Pipihkan masing-masing adonan kulit A lalu masukkan kulit B, tutup dan bulatkan. Giling tipis lalu gulung, sisihkan.
5. Ambil 1 bagian adonan kulit, giling tipis hingga agak bulat, beri 1 sendok makan adonan isi. Tekuk setengah lingkaran, rekatkan lalu pilin pinggirnya, sisihkan.
6. Panaskan minyak, goreng pastel berlapis hingga matang dan kering kecokelatan.