SEAFOOD TUMIS PAPRIKA

Bahan :

5 ekor udang kupas

1 ekor cumi kupas, potong-potong

1/2 bh paprika merah, potong-potong

1/2 bh paprika hijau, potong-potong

1/2 bawang Bombay, potong-potong

1 sdm kecap asin

3/4 sdt kecam hitam

1/2 sdm cuka merah

1 sdt saus tiram

2 sdm gula

Air secukupnya

Cara membuat :

-  Tumis sayuran, tambahkan air

-  Bumbui dengan kecap asin, kecap hitam, cuka merah. Saus tiram dan gula. Aduk rata.

-  Masukkan udang dan cumi

-  Aduk hingga rata dan mengental

-  Angkat dan sajikan.

Sumber : Majalah Selera

SUP KERANG TOMAT

Bahan :

3 bh kerang hijau

4 bh kerang batik

1 bh tomat, potong-potong

2 siung bawang putih

5 bh cappers, potong-potong

4 bh green olive

1 sdt tomat pasta

300 ml air

Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

-  Tumis bawang putih hingga harum

-  Masukkan tomat pasta. Tumis hingga kemerahan

-  Masukkan potongan tomat, kerang dan iar. Aduk rata

-  Bumbui garam dan merica. Biarkan mendidih

-  Angkat dan sajikan



Sumber : Majalah Selera

KERANG HIJAU SAUS HERB BUTTER

Bahan :

5 buah kerang hijau

1 siung bawang putih, cincang halus

10 g parsley, cincang halus

1/4  sdt oregano kering, cincang halus

75 g mentega tawar

Garam dan lada secukupnya

Cara membuat :

Satukan semua bahan (kecuali kerang) ke dalam mixing bowl. Aduk-aduk hingga rata. Sisihkan. Bumbui kerang dengan sedikit garam dan lada. Setelah dibumbui, ambil satu sendok teh campuran bahan yang telah diaduk rata, tuang ke atas kerang. Masak di dalam oven bersuhu 180⁰Celcius selama 5 hingga 7 menit, atau kerang berwarna kecoklatan. Hidangkan selagi hangat.

Sumber : Majalah Selera