Kentang Panggang

Bahan :
500 gr Kentang, kukus dan potong bulat 1 cm
2 sdm margarin
1 siung bawang bombay
1 dada ayam, rebus dan potong dadu
2 batang wortel, potong dadu
10 batang buncis, potong 1 cm
150 gr jagung manis
2 buah sosis, potong 2 cm
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 biji paja, parut
4 butir telur

Cara Membuat :
1. Panaskan 2 sdm margarin
2. Tumis bawang bombay hingga harum
3. Masukkan daging ayam, wortel, buncis, jagung dan sosis
4. Tambahkan garam dan pala, masak hingga matang

Cara Memanggang :
1. Oles pinggan panggang dengan margarin secara merata
2. Tata potongan kentang didasar pinggan panggang, sisakan untuk bagian penutup
3. Tuangkan tumisan sayuran dan daging diatas kentang, tambahkan parutan keju hingga rata.
4. Siram dengan kocongan susu dan telur yang sudah ditambahkan merica, garam dan pala bubuk.
5. Tata sisa kentang dibagian atas, tambahkan keju parut.
6. Panggang sampai kecokelatan.

KENTANG SAMBAL EBI

Bahan:

1 kg kentang tes

1 sendok makan air kapur sirih

Minyak goreng

100 gram ebi yang bagus, rendam air hangat hingga mengembang, tiriskan, haluskan, sangrai hingga kering

4 sendok makan bawang merah goreng

Haluskan:

100 gram cabai merah

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Cara Membuat :

1.      Kupas kentang,iris sebesar batang korek api

2.      Rendam kentang dalam air yang dibubuhi sedikit garam dan air kapur sirih. Tiriskan hingga agak kering

3.      Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan

4.      Panaskan 4 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan mendidih

5.      Masukkan kentang, ebi dan bawang merah goreng. Aduk cepat hingga rata dan kering

6.      Angkat, dinginkan. Untuk 800 gram

KENTANG TOMAT PEDAS

Bahan:

400 gr kentang, kupas, potong dadu

100 gr keju mozzarella, iris tipis

Minyak goring secukupnya

Saus Tomat Pedas:

2 sdm minyak zaitun

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang Bombay merah, potong dadu

100 gr ayam, cincang

1 buah paprika merah, potong dadu

3 buah tomat, cincang

3 sdm saus sambal

1 sdm gula palm

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1.    Goreng kentang hingga matang kering. Angkat, tiriskan

2.    Saus: Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, bawang Bombay hingga harum

3.    Masukkan ayam, masak hingga berubah warna

4.    Masukkan tomat, paprika. Aduk hingga rata. Tambahkan saus tomat, gula palm dan garam. Masak hingga matang. Angkat

5.    Siapkan mangkuk tahan panas, oles dengan mentega. Letakkan kentang goring. Siram atasnya dengan dengan saus sambal

6.    Taburi atasnya dengan keju mozzarella. Oven 180°C selama 15 menit. Angkat, sajikan

KENTANG KUKUS TUNA PEDAS

Bahan:

500 gram kentang

2 sendok makan mentega

Garam dan merica bubuk secukupnya

Isi:

1 buah bawang Bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

300 gram ikan tuna, kukus, suwir-suwir

100 gram saus tomat, siap beli

2 sendok makan saus sambal, siap beli

Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kukus kentang hingga matang, Angkat, haluskan. Mentega, garam dan merica, aduk rata, sisihkan
2. Isi:tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tuna, aduk rata. Beri saus sambal, saus tomat, garam, merica dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat
3. Siapkan pinggan tahan panas yang telah dioles mentega. Letakkan sebagian kentang tambahkan tumisan tuna.
4. Tuang sisa kentang diatasnya, kukus30 menit hingga matang.

Dadar Kentang

Bahan :

4 butir telur bebek
3 buah kentang
3 buah bawang merah dikukus dan diiris
1 sendok teh cabai giling
Garam dan merica secukupnya
1/2 cangkir minyak
1/2 sendok teh bawang putih giling

Cara membuat :

1. Kentang dikupas, dicuci, kemudian diparut jangan terlalu halus. Telur bebek dikocok sedikit dengan irisan bawang merah, cabai giling, bawang putih, garam dan merica.
2. Masukkan parutan kentang, aduk rata. Minyak goreng dipanaskan dalam wajan sampai menguap, tuangkan adonan telur sekaligus dan panci ditutup selama 5 menit.
3. Buka tutupnya, dan kalau telur berwarna coklat dibawahnya, maka dadar dibalik.
4. Ditekan-tekan sedikit, supaya matangnya rata, jaga api agar jangan hangus.

Kentang Panggang

Bahan :
500 gr Kentang, kukus dan potong bulat 1 cm
2 sdm margarin
1 siung bawang bombay
1 dada ayam, rebus dan potong dadu
2 batang wortel, potong dadu
10 batang buncis, potong 1 cm
150 gr jagung manis
2 buah sosis, potong 2 cm
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 biji paja, parut
4 butir telur

Cara Membuat :
1. Panaskan 2 sdm margarin
2. Tumis bawang bombay hingga harum
3. Masukkan daging ayam, wortel , buncis, jagung dan sosis
4. Tambahkan garam dan pala, masak hingga matang

Cara Memanggang :
1. Oles pinggan panggang dengan margarin secara merata
2. Tata potongan kentang didasar pinggan panggang, sisakan untuk bagian penutup
3. Tuangkan tumisan sayuran dan daging diatas kentang, tambahkan parutan keju hingga rata.
4. Siram dengan kocongan susu dan telur yang sudah ditambahkan merica, garam dan pala bubuk.
5. Tata sisa kentang dibagian atas, tambahkan keju parut.
6. Panggang sampai kecokelatan.

Kentang Jamus Saus tiram

Bahan :

• 500 gr jentang ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 g daging ayam, potong kasar
• 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecao asin
• 1/2 sendok teh merica jitam bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara memasak :

• Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
• Rendam dalam air dingin.
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
• Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
• Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
• Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.

Kentang panggang keju

Bahan:
1 kg kentang ukuran sedang

Taburan, aduk rata:
75 g keju Parmesan parut/bubuk
2 sdm keju Cheddar parut
1 sdt peterseli cincang

Cara membuat:
# Cuci kentang, sikat kulitnya hingga bersih. Belah masing-masing menjadi 4 bagian.
# Rebus kentang dalam air secukupnya yang dibubuhi sedikit garam hingga kentang setengah matang. Angkat dan tiriskan.
# Taburi masing-masing dengan bahan Taburan.
# Taruh di loyang datar. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
# Angkat, sajikan hangat.