Balado Terong

Bahan:
Terong Minyak sayur Bawang merah (dihaluskan) 
Bawang putih (dihaluskan) 
Cabe giling 
Gula merah 
Terasi 
Garam 
Lada 
Penyedap 

Cara Membuat:
Goreng terong sampai matang. 
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe giling, dan terasi. 
Masukkan terong kedalam tumisan. 
Tambahkan gula merah, garam, lada, dan penyedap. 
Selamat mencoba

TERUNG SAMBAL TERI

Bahan:

Terung 400 gram, belah memanjang, goreng

Teri medan 100 gram, goreng

Bawang merah 8 butir

Cabai merah 150 gram

Air jeruk nipis ½ sdt

Garam secukupnya

Gula pasir 1 sdt

MInyak Goreng 5 sdm, untuk menumis

Cara Membuat :

1. Campur bawang merah dan cabai merah, tumbuk kasar, sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai tumbuk kasar hingga matang
3. Tambahkan garam, gula pasit dan air jeruk. Aduk hingga tercampur rata, angkat
4. Atur Terung goreng dalam piring,siram terung dengan sambal
5. Sajikan.

Terong Bruschetta Ratatouille

Bahan-bahan  :

• 1 bawang bombay, cincang
• 1 zuchini / timun jepang, potong dadu kecil-kecil
• 1 terong ungu, potong dadu kecil-kecil
• 1 paprika merah, potong dadu kecil-kecil
• 3 tomat, cincang
• 1 daun bawang, cincang
• garam
• lada hitam
• minyak sayur
• 1 long bruschetta
• 1 keju cheddar

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, beri minyak sayur, lalu tumis bawang bombay dan daun bawang, selama kurang lebih 5 menit hingga layu dan harum.
2. Masukkan zuchini, terong, paprika, tomat.
3. Beri garam dan lada hitam.
4. Masak dengan api kecil, diamkan kurang lebih 25 menit, hingga sayuran sedikit layu.
5. Angkat dari api.
6. Potong bruscetta, beri butter, tata di piring, lalu sajikan ratatouille di atas bruscetta.
7. Beri taburan keju.
8. Siap disajikan.