Udang Goreng Petai

Bahan :
1/2 kg udang
100 gr cabe merah
10 bawang merah
3 siung bawang putih
10 papan petai
2 buah tomat
garam, gula pasir secukupnya

Cara membuat :
Udang dibersihkan, dibuang kepalanya, digoreng sampai matang
Petai dikupas kulitnya, digoreng sebentar
haluskan semua bumbu bumbu
Goreng hingga harum, masukkan petai dan udang.
Aduk hingga bercampur rata kemudian angkat

Cabe Hijau Udang Petai

Cabe Hijau Udang Petai

Bahan:
100 gr cabe hijau besar potong bulat
250 udang, kupas, sisihkan ekornya
2 papan petai, kupas, belah 2
1 buah tomat sayur, potong-potong
500 ml santan kental
3 siung bawang putih, iris
5 siung bawang mereh, iris
3 sdm kecap manis
1 lbr daun salam
1 ruas lengkuas
1/2 sdt garam
minyak goreng


CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang mereh hingga harum
- Masukkan udang masak hingga berubah warna
- Masukkan daun salam, lengkuas, cabe hijau, petai, aduk rata.
_ Tuang santan, tambahkan garam, kecap manis, & tomat, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angka. Sajikan

Sambal Petai Udang

 Bahan:
3 papan petai, kupas utuh
300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
5 bh bawang merah, iris
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
50 ml air
minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
10 bh cabai merah, buang bijinya
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 bh kemiri
Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.

Cumi Masak Petai

Bahan:
500 gram cumi yang masih berkulit, dipotong-potong, kantung tinta jangan dibuang
30 mata petai
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
1 buah tomat
1 sendok teh terasi
1 sendok teh asam
20 buah cabai rawit merah utuh
garam dan gula pasir secukupnya
2 buah jeruk limo, diambil airnya

Cara Membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, tomat, terasi. Setelah lumat, tambahkan asam. Haluskan kembali.
2. Tumis sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk rata. Bubuhi cabai rawit, garam, gula pasir.
3. Setelah akan diangkat, tambahkan jeruk limo. Aduk lalu angkat

BALADO TELUR PETAI

Bahan:

10 butir telur, rebus

5 papan petai, kupas

2 sendok makan air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan:

8 buah cabai merah

10 butir bawang merah

1 sendok the garam

Cara Membuat Resep Masakan Balado  Telor Petai:

1. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan , goreng telur hingga berkulit, angkat. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan petai, aduk rata
3. Masukkan air jeruk nipis, telur. Aduk-aduk hingga tercampur rata, angkat
4. Hidangkan