STRAWBERRY FLOATING

Bahan :

20 ml strawberry extract

1 kaleng Fanta Merah

1 scope es krim vanila

Es batu bentuk kotak-kotak secukupnya

Chocolate chip secukupnya

Cara membuat :

Masukkan strawberry extract kedalam gelas, tambahkan es batu. Tambahkan dengan Fanta Merah, tuangi atasnya dengan es krim vanila. Taburi dengan chocolate chip

Sumber : Majalah Selera

GREEN COFFEE LAYER

Ingredients:
Layer I:
1 teaspoon macha / green tea powder
2 tablespoons Nestle DANCOW Fullcream
3 tablespoons of Nestle COFFEEMATE
3 tablespoons molasses
400 ml cooking water
150 grams of ice, crushed a little smoother

Layer II:
2 teaspoons Nescafe Classic
3 tablespoons of Nestle COFFEEMATE
3 tablespoons molasses
400 ml cooking water
150 grams of ice cubes, crushed a little smoother
Topping:
½ teaspoon of Nescafe Classic

How to Treat:

1. Layer I: Put all ingredients in a blender bowl. Process until smooth.

2. Pour into two serving glasses.

3. Layer II: Put all ingredients in a blender bowl. Process until smooth.

4. Pour into two glasses of food that contains green tea.

5. Give topping ingredients. Serve immediately.

Tips:

- Macha or green tea powder can be purchased at the grocery store cake or tea shop. In powder form, typically greenish with green tea aroma.

Nutrition Information:
Calories      : 164 Cal
Protein       : 1.83 grams
Fat           : 9:15 g
Fiber         : 0.02 grams
Carbohydrates : 19:55 g

Setup Kiwi dan Mangga

Bahan:
500 ml air
200 gr gula pasir
1 btg serai
2 ruas jahe, iris
5 btr cengkih
5 bh kiwi, kupas,potong-potong
100 gr mangga, potong-potong
500 ml es krim vanilla  choco chip
 
Cara Membuat:
1. Masak air, gula pasir, serai, jahe, dan cengkih,  aduk rata, masak sampai gula larut dan mengental.
2. Masukkan kiwi dan mangga, aduk rata. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam kulkas.
3. Sajikan manisan dengan 1 scoop  es krim.

Sumber : www.tabloidnova.com

Green Tea Frappuccino

Bahan:
1200 ml susu cair
200 gr gula pasir halus
3 sdm kopi instan, larutkan dengan 180 ml air panas
3 sdm teh hijau bubuk es batu secukupnya
 
Pelengkap:
1 ltr es krim vanila
 
Cara Membuat:

1. Masukkan susu cair, gula pasir, teh hijau, kopi dan es batu dalam blender, lalu proses hingga tercampur rata dan lembut.
2. Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan es krim vanila. Sajikan dingin.

Kiwi Kisses

Bahan:
2 buah kiwi
250 g melon
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm madu
4 sdm es serut

Cara membuat:

• Potong-potong kiwi dan melon menjadi potongan kecil.

• Masukkan kiwi, melon, air jeruk lemon, dan madu ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.

• Taruh es serut dalam gelas saji. Tuangi jus kiwi. Segera sajikan.

punch kiwi stroberi

Bahan  :

• 250 gram stroberi segar
• 250 gram kiwi segar
• 150 gram gula pasir
• 600 ml jus stroberi, siap pakai
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 500 ml air soda
• Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Proses stroberi, kiwi, gula pasir dan jus stroberi dalam blender hingga gula larut
2. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Setelah itu tuangi minuman bersoda, aduk kembali.

Coffee Cross

Bahan:

2 putih telur

60 gr gula pasir

60 gr gula halus

10 gr coffee powder

Cara Membuat:

1.         Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku. Masukkan gula halus

      dan coffee powder , aduk rata.

2.         Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga, semprotkan bentuk salib,

      taburi coffee powder .

3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.

Sweet Purple Yogurt Blend

Bahan:

100 gr ubi ungu, kukus, haluskan
200 ml plain yoghurt
200 ml susu cair
20 ml simple syrup
es serut secukupnya

Cara Membuat:

1.                  Ubi ungu, yoghurt , simple syrup , susu cair dan es serut,

di blender hingga halus. Lalu saring.
2. Tuang dalam gelas saji, sajikan dingin.

Dawet Ireng

Bahan:
75 gr tepung hunkwe
100 gr tepung beras
30 gr tepung kanji
30 gr bubuk jerami yang dibakar dan dihaluskan
1  sdt garam
900 ml air
es batu secukupnya

Sirop Gula Jawa:
200 gr gula jawa
50 gr gula pasir
350 ml air
2 daun pandan

Kuah Santan:
750 ml santan dari 1 ½ btr kelapa
1 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara Membuat:
1. Sirop Gula Jawa: rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut.

     Saring, sisihkan.
2. Santan: campurkan santan dengan garam, masak sambil diaduk

     hingga mendidih, angkat, dinginkan.
3. Masak tepung beras, hunkwe, tepung kanji dan bubuk jerami.

     Tambahkan garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Siapkan baskom berisi air dingin, tuang adonan cendol panas ke cetakan cendol.

     Tekan-tekan agar adonan keluar lewat saringan cendol, diamkan sampai dingin, saring
5. Sendokkan Dawet Ireng ke dalam gelas, tambahkan es batu,

     antan lalu tambahkan Sirop Gula Jawa.

Mango Lassi India

Bahan:
2 bh mangga, kupas, potong-potong
250 ml plain yoghurt
250 ml susu cair
2 sdm gula pasir
¼ sdt kapulaga bubuk
es batu secukupnya
1 bh mangga, potong potong untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender . Blender  sampai halus.
2. Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan potongan buah mangga. Sajikan dingin.

Setup Jambu Biji

Bahan :
10 bh jambu biji merah, buang biji, potong kotak-kotak
500 gr nanas, potong bentuk kipas
500 ml air
200 gr gula pasir

2 cm kayumanis
2 bh cengkih

Cara membuat :
1. Rebus air, gula pasir, kayumanis, cengkih hingga mendidih,

     masukkan jambu biji, dan nanas, masak hingga mendidih lagi, angkat, dinginkan.
2. Masukkan stup buah dalam gelas, beri es

Sirop Sirsak

Bahan :

1 kg daging buah sirsak, buang bijinya
750 ml air
1 kg gula pasir
1 sdt asam sitrun

Cara membuat:

1.    Ble1. blender daging buah sirsak dengan sedikit air dari 750 ml. Setelah halus,

     keluarkan, sisihkan.
2. Sisa air dimasak dengan gula pasir, setelah mendidih, buang buihnya.

     Setelah 2 menit, masukkan sari sirsak, aduk-aduk dan jaga agar suhu

     tetap 80-90 derajat Cecius. Tunggu biar agak dingin, masukkan asam sitrun, aduk rata.
3. Tuang ke dalam botol panas yang sudah disterilkan.

Sirop Susu

Bahan :

1 kg gula pasir
750 ml air
300 ml susu kental manis
1 sdt pewarna merah
½ sdt essence rose

Cara membuat:

1. Masak air dan gula pasir hingga mendidih, angkat, buang buihnya, saring dengan kain tipis.
2. Masukkan susu kental manis, aduk, jerang kembali, dan masaknya tidak perlu sampai mendidih.
3. Setelah dingin beri pewarna merah dan essence rose, aduk rata.
4. Masukkan sirop dalam botol yang sudah diseterilkan.

Sirop Pandan

Bahan :

20 helai daun pandan
1 ltr air
1 kg gula pasir
pewarna hijau

Cara membuat:

1.    Rerebus daun pandan dengan sedikit air dari 1 ltr air, setelah mendidih angkat,

diamkan 1 malam.
2. Sementara itu masak sisa air dengan gula pasir sampai mendidih,

tunggu 1 menit, campur dengan air daun pandan.
3. Aduk rata, masak dengan suhu tetap 80-90 derajat Celcius,

 setelah 15 menit, angkat. Setelah agak dingin, tuang dalam botol panas yang sudah disterilkan.

Sirop Jahe

Bahan :

750 gr jahe, kupas, iris tipis
1 ltr air
1 kg gula pasir

Cara membuat:

1.    Blender jahe 250 gr dan 250 ml air hingga halus, sisihkan.
2. Masak sisa air, gula pasir sampai mendidih, buang buihnya,

 lalu masukkan sari jahe, masak kembali selama 15 menit dengan suhu

tetap 80-90 derajat Celcius. Setelah sari jahe larut, angkat, saring.
3. Sirop siap dituang dalam botol panas yang sudah disterilkan.

Sirop Asem

  Bahan :

750 gr asam jawa
1500 ml air
11/2 kg gula
½ sdt asam sitrun

Cara membuat:

1.    Rebus asam dengan 500 ml air, setelah mendidih, angkat, saring.
2. Masak sisa air dengan gula pasir, setelah mendidih tunggu sekitar 5 menit,

 campur ke air asam.
3. Aduk rata, masak dengan suhu tetap 80-90 derajat Celcius, setelah 15 menit,

      angkat.Masukkan asam sitrun, aduk rata.
4. Masukkan sirop asem ke dalam botol yang sudah disterilkan.

Untuk 1750 ml

Tips:
1. Gunakan gula pasir putih dan bersih.
2. Gula akan mengkristal, jika terlalu lama dididihkan.
3. Menyaring air gula sebaiknya memakai kain kasa
4. 1-3 menit setelah air gula mendidih dan buih dihilangkan, angkat panci dari atas api.

     Setelah agak dingin baru masukkan sari buah dan asam sitrun.
5. Sterilkan botol bersih dengan cara merebus bersuhu 80 derajat Celcius.

Kopyor Milk Shake

Bahan:
200 ml susu cair
1 bh kelapa kopyor belah dua, keruk dagingnya
200 es krim kopyor
100 ml sirop merah

Cara membuat:
1. Masukkan gelas saji dalam lemari es.
2. Blender semua bahan sampai lembut selama 5 menit.
3. Tuangkan milk shake dalam gelas yang sudah didinginkan.
4. Sajikan segera dalam keadaan dingin.

Rainbow Cocktail

Bahan:

1 bh apel malang

1 bh naga merah

10 bh stroberi segar, belah 4 bagian

½ bh melon

1 klg buah leci

1 ptg buah peach

200 gr jeruk mandarin kaleng

1 bh kiwi

600 ml air soda tanpa rasa

200 ml sirup vanila

es batu secukupnya

Cara Membuat:

1.    Potong apel bentuk dadu, rendam dalam air, buah naga dipotong dadu,

melon dibentuk bulat dengan cetakan buah, kiwi dipotong sesuai selera,

buah peach dipotong bentuk juring. Sisihkan.

2.    Campur air soda dengan sirup vanila, aduk rata. Masukkan buah-buahan lain

dan yang sudah disiapkan, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.

3. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan es batu. Sajikan dalam kondisi dingin.

Secang

Bahan:
500 ml air
25 gr secang
25 gr jahe, bakar, kupas
3 cm batang kayu manis
3 bh cengkih
1 sdm gula pasir

Hiasan:

kayu manis batangan.

Cara Membuat:

1.    Rebus air, secang, jahe, batang kayu manis, dan cengkeh jadi satu.

Sampai mendidih. Angkat, saring.

2. Siapkan gelas saji beri 1 sdm gula pasir, tambahkan air secang. Aduk rata.

3. Hias gelas dengan kayu manis batangan.

Betot Tea

Bahan:
400 gr teh
1 lt air
1 bh cincau hitam, potong dadu
500 ml susu cair evaporated
400 gr gula pasir
es batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur teh dan air, lalu rebus sampai mendidih selama 25 menit, angkat dan saring.
2. Tambahkan gula, aduk rata. Pindahkan ke dalam wadah besar,

     dalam wadah lainnya tempatkan susu.
3. Tuang susu ke dalam wadah berisi teh, kemudian tuang kembali

     ke dalam wadah kosong, tuang sambil ditarik ke atas.

     Lakukan hingga 20 kali sampai teh mengeluarkan busa.

     Diamkan sampai mencapai suhu ruang.
4. Masukkan 1 ½ sdm cincau ke dalam gelas saji, tambahkan es batu

     dan tuang teh tarik. Beri ½ sdm potongan cincau, dan sajikan dingin bersama es batu.