SALAD UDANG SEGAR

Bahan :

3 buah udang pancet, rebus

1/2 buah paprika merah, iris tipis

1/2 buah paprika hijau, iris tipis

1/2 buah tomat, iris tipis

5 cm timun, iris tipis

30 g soun rebus

2 btr bawang merah, iris

Salad Kuning Manis

Bahan :

3 buah Jagung manis, serut

2 sdm Mentega

6 sdm Susu kental manis

5 sdm Keju parut

Cara membuatnya :

Rebus jagung manis hingga matang. Angkat dan tiriskan

Tambahkan mentega, aduk rata.

Masukkan susu kental manis dan keju parut, aduk rata.

Sajikan .

Sumber : Tabloid KOKI

Salad Cream Seafood

Bahan :

• 100 gr udang cincang halus
• 100 gr ikan kakap cincang halus
• 100 gr cumi-cumi cincang halus
• 80 gr avokad
• 80 gr bawang bombay
• 1 butir lemon
• 30 cc lea & perin
• 10 gr daun ketumbar
• 50 gr paprika hijau
• 200 gr paprika kuning
• 100 gram mayones
• 30 cc cream
• 50 cc white wine vinegar

Cara membuat :

1. Rebus aneka seafood, dan tiriskan, lalu campur ke dalam mayones dan simpan  dalam chiller.
2. Cincang avokad, bawang  bombai, paprika hijau, dan daun ketumbar. lalu bumbui dengan lea dan perin, air lemon, garam, dan merica bubuk.
3. Saus paprika kuning : tumis bawang bombay, paprika kuning, cream. kemudian haluskan dengan blender. diamkan sebentar hingga dingin dan tambahkan white wine vinegar
4. Sajikan salad seafood dengan saus paprika kuning.