Kolak manis dan kue tiga warna

Kacang Azuki
Jawawut
Ubi manis (potong kecil)
Jamur Kuping Putih atau Tremella (direndam 4 jam)
Gula
1 liter air

Kue Manis Tiga Warna
Ubi manis (iris)
Talas (iris)
Ubi ungu Cina (iris)
Gula
Susu kedelai (opsional)
Krim vegan (opsional)

Pir China, Kurma Merah, dan Kolak Jamur Kuping Putih (Tremella)
Pir China (potong kecil)
Jamur kuping putih atau Tremella (rendam 4 jam)
Kurma merah
Kacang almond
Gula batu
Air secukupnya

Cara (untuk menyiapkan kacang Azuki):
1. Masukkan air dalam panci
2. Tambahkan kacang azuki, jawawut
3. Tutup sampai air mendidih
4. Tambahkan ubi manis, jamur kuping putih atau tremella
5. Ketika mendidih, tambahkan gula

Cara (untuk menyiapkan Kue Manis Tiga Warna):
1. Kukus ubi manis, talas, dan ubi ungu China bersama-sama
2. Gunakan sendok untuk melumatkan masing-masing secara terpisah dalam cangkir
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang Anda inginkan
4. Dinginkan cetakan

Cara (untuk menyiapkan Pir China, Kurma Merah, dan Kolak Jamur Kuping Putih atau Tremella):
1. Masukkan air dalam panci dengan panas tinggi
2. Tambahkan pir China, jamur kuping putih atau tremella, kurma merah, almond
3. Tutup sampai air mendidih
4. Ketika mendidih, tambahkan gula

Tumis Proteina Sayap dengan Kailan

Bahan:
- 1½ pon kailan (brokoli Cina)
- 2 cangkir proteina sayap
- 1 potong jahe segar ukuran ibu jari
- 2 sendok makan kecap organik
- 2 sendok makan saus jamur tiram vegetarian organik
- 2 sendok makan minyak zaitun organik
- 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air untuk mengentalkan kuah
- 8 cangkir air
- 1 sendok teh garam laut

Persiapan:
1. Rendam proteina ke dalam air hangat selama 10-15 menit sampai lembut. Sisihkan.
2. Ambil jahe, kupas dan cincang. Sisihkan.
3. Campur satu sendok makan tepung maizena dengan air. Sisihkan.
4. Untuk mempersiapkan kailan, pertama cuci. Kemudian, batang besar kailan harus dikupas sebelum ditumis, kemudian potong miring. Sisihkan.

Cara untuk memasak kailan:
1. Didihkan air.
2. Tambahkan satu sendok teh garam laut.
3. Untuk menjaga agar sayuran tetap hijau cerah, cukup masukkan semua kailan sekaligus.
4. Aduk dengan baik.
5. Ketika daun mulai berubah menjadi hijau cerah, kemudian tiriskan.

Cara untuk membuat saus:
1. Ambil 2 sendok makan kecap organik.
2. Tambahkan 2 sendok makan saus jamur vegetarian.
3. Campur dengan adonan tepung maizena dan air.

Cara untuk menumis proteina dengan kailan:
1. Masukkan 2 sendok makan minyak zaitun ke wajan. Nyalakan api.
2. Saat sudah panas, tambahkan jahe.
3. Tambahkan proteina sayap.
4. Tambahkan setengah bagian saus.
5. Masukkan kailan.
6. Masukkan sisa saus.
7. Aduk rata.
8. Selesai.

Sate Daging Nabati

Bahan:

• 625 g tepung terigu protein tinggi
• 400 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt mustard
• 2 sdm mentega, cairkan
• Tusukan sate secukupnya

Saus:

• 50 g jamur kancing kaleng, iris tipis
• 2 btr bawang merah, cincang halus
• 20 g tepung terigu
• 200 cc kaldu
• 50 cc krim
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm minyak sisa masak daging
• 1 sdm L& P saus

Cara Membuat:

1. Campur terigu, air, dan minyak dalam mangkuk. Uleni hingga kalis lalu diamkan 20 menit. Tambahkan air. Uleni dan tiriskan hingga glutennya saja yang tertinggal. Tambahkan air sekali lagi sampai air bilasannya bening.
2. Diamkan 3 jam sampai mengembang. Bumbui dengan garam, merica, mustard. Remas-remas dan bentuk persegi empat, kukus hingga matang. Potong dadu dan susun dengan tusukan sate. Bakar dan lumuri dengan margarin cair hingga harum.
3. Buat saus: Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan. Tuang kaldu, jamur, krim, saus L & P, garam, dan merica. Setelah mendidih dan kental, tambahkan saus. Angkat.
4. Sajikan sate dengan saus jamur.

Perkedel Tempe Kacang Merah

Bahan :
* 150 gr Tempe dikukus,dicincang
* 150 gr Kacang Merah, direbus, dicincang
* 2 sdm Tepung Roti
* 1 btr Telur ayam
* Minyak goreng

Bumbu :
* 5 bh Cabe Merah
* 5 bh Cabe Rawit
* 1 sdt Ketumbar
* 1 lbr Daun Jeruk
* 1 iris Kencur
* Garam secukupnya

Cara membuat :
* Haluskan Smua bumbu..kalau ga mau pedes cabe nya boleh dikurangi..
* Campurkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata
* Bentuk sesuai selera

* Goreng dengan minyak yg banyak
* Tiriskan, lalu sajikan