Brokoli Saus Tiram

Bahan  :

• 100 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya, rebus sebentar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 100 gram daging tumis
• 50 gram jamur kancing, belah dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat  :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan brokoli, jamur, saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tuangkan 50 cc air. Aduk sebentar lalu angkat.

Brokoli cah Ayam

Bahan:

Brokoli 2 kuntum di potong sesuai selera.

Dada ayam 1/2 bagian di potong tipis  tipis dan

di marinade dengan kecap asin, sagu 1/2 sdt, merica 1/2 jam).

 Bawang Putih 2 bh di haluskan,

Bumbu:

Saos tiram 1 sdt

kecap asin 1 sdt

gula sesuai selera.

air 20 cc

Cara:

Masukan bawang putih masak sampai harum masukan ayam sampai berubah warna tambahkan brokoli dan bumbu lalu tutup wajan dan masak sampai matang. angkat.  (masak dengan api sedang tinggi)

Sajikan brokoli cah ayam ini dengan nasi putih hangat.

Cah Cumi Brokoli

Bahan:

150 gr barokoli, potong menurut kuntum

150 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong

100 gr bakso udang/ikan, potong-potong

50 gr jamur kancing, belah empat

60 gr wortel, potong dadu

200 ml kaldu ayam/daging/air

2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air

2 sdm minyak goreng

Bumbu:

4 siung bawang putih, cincang

2 sdm bawang bombay cincang

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1/4 sdt lada halus

1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cumi, masak sambil diaduk hingga cumi berubah warna.

2. Tambahkan kaldu/air, bakso, wortel, brokoli dan jamur, aduk rata. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin dan saus tiram.

3. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Angkat, sajikan panas.

Brokoli Saus Keju

Bahan:
Brokoli, lepaskan per kuntum

1 sdm margarin
1 sdm maizena
150 ml susu

50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:
1. Kukus brokoli sampai lunak. Taruh di piring, siram dengan saus keju.
Bisa ditaburi keju parut.
2. Saus keju:
Lelehkan margarin di wajan, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit
sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental. Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.

Tumis Brokoli Baso Sapi

BAHAN:
300 gr brokoli,
100 gr touge
200 gr daging sukiyaki
4 buah baso sapi, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
75 gr paprika merah, iris tipis memanjang
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap inggris
1 sdm soy sauce
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
25 ml air matang

CARANYA:
1. Campur daging sukiyaki dengan kecap inggris selama 1 jam. Sisihkan.
2. panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga
harum.
3. Masukkan daging sukiyaki dan irisan baso, aduk-aduk dan masak hingga
setengah matang.
4. Masukkan brokoli, touge dan paprika. Aduk rata.
5. Tambahkan air, kemudian saus tiram, soy sauce, garam dan gula pasir.
Aduk rata.
6. masak hingga semua bahan matang. Angkat.
7. Sajikan.

Tumis Tahu Brokoli

Bahan:
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 buah paprika merah, dipotong panjang
- 150 gr brokoli, dipotong-potong
- 200 gr tahu sutra, dipotong kotak 2cm, goreng
setengah matang
- 5 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
- 3 sendok makan kecap teriyaki
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml kaldu
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukan paprika merah, aduk-aduk sebentar.
- Tambahkan brokoli, tahu sutra, dan jamur kuping, aduk
sampai setengah matang.
- Tuang kecp teriyaki, saus tiram, kecap inggris, garam,
dan merica. aduk rata.
- Masukan kaldu, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.