Es Gula Asam

Bahan :
Asam jawa (200 gram)
Sirup Gula (100 gram)
air (1 liter)
air soda tawar (500ml)
Es Batu

Cara Membuat :
1. Masukkan Asam jawa kedalam 1 liter air
2. Rebus sampai mendidih hingga air sisa setengah
3. Angkat dan saring air rebusan asam, lalu sisihkan
4. Siapkan gelas
5. Masukkan air rebusan asam yg sudah disaring sebanyak 25 ml, tambahkan sirup gula sebanyak 2 sendok makan dan air soda sebanyak 100 ml lalu es batu secukupnya.
6. Sajikan segera sebelum es batu mencair

Jamu Kunyit Asam

Bahan:

• 1/2 Kg Kunyit
• 1/4 Gula jawa
• 1/2 Kg asam jawa
• 2 Liter Air
• Sepucuk Sendok teh garam
•  

Cara Membuat:

1. Bersihkan kunyit terus diparut atau blender. Kemudian di saring dan ambil airnya.
2. Rebus air perasan kunyit, masukan asam, gula dan garam sampai mendidih sambil di aduk-aduk.
3. Dinginkan, Jamu kunyit asem siap untuk diminum, bisa juga ditambahkan es batu.

Punch Asam Jawa

Bahan-bahan :
1 block asam jawa
1 gelas air
4 sendok makan gula pasir
2 kaleng Sprite (apabila menggunakan air soda yg tawar, maka takaran gula diperbanyak)
Es batu secukupnya.

Cara membuat :

• taruh asam jawa block di dalam panci kecil. Tusuk-tusuk dengan garpu agar pecah/terpisah-pisah atau iris-iris dengan pisau agar terbentuk bongkahan-bongkahan kecil.
• masukkan segelas air, masak asam jawa dengan air selama sekitar 10 menit sambil diaduk-aduk terus sampai bongkahan asam melunak.
• Saring asam dengan menggunakan saringan besi, tampung di mangkuk. Tekan-tekan ampas asam agar semua sari asam terlepas dari ampasnya.
• Campurkan gula pasir, aduk-aduk hingga larut. Diamkan sampai dingin.

Apabila siap disajikan, masukkan es batu ke dalam mangkuk punch (punch bowl). Tuangkan sari asam dan air soda/sprite. Aduk merata. Minuman punch asam siap disantap

Serbat Kweni Asam Manis

Bahan-bahan :

• 1-2 mangga kweni matang, cincang halus
• 1 timun, cincang kasar
• 1 jeruk bali yang diambil daging buahnya
• 75 gr gula merah
• 1  cabe merah keriting
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1  pisang batu
• 2 mata asam jawa
• 1/2  sdt garam
• 500 liter air

Cara membuat :

1. Haluskan gula merah, cabai merah, terasi, pisang batu, asam jawa dan garam.
2. Rebus bumbu halus dalam kurang lebih 800 ml air hingga mendidih. Angkat dan saring.
3. Campur mangga kweni, timun dan jeruk bali.
4. Masukkan air berbumbu, aduk dan diamkan.
5. Sajikan dalam gelas saji.