VALENTINE CAKE

Bahan icing :

11/2 kg gula halus

5 sdm air

200 g glucose

1 sdm gliscerine

8 sdt gelatin

Cara membuat :

-  Campur dan tim gelatin dan air.aduk rata

-  Masukan glucose dan gliscerine, aduk-aduk biarkan hingga dingin

-  Masukan gula halus yang telah diayak sedikit demi sedikit.

-  Uleni adonan gula hingga kalis dan elastic

-  Bungkus dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama 2 hari sebelum digunakan

Bahan cake :

9 btr kuning telur

150 g gula pasir

STRAWBERRY ROYALE

Bahan :

150 g layer cookies

300 g putih telur

250 g gula pasir halus

250 g tepung kacang almond

1 sdt pewarna makanan

Bahan Crème Filling :

1 ltr whipping cream

Taart Ubi Jalar

Bahan :

1 Kg Ubi jalar

1 ons Tepung terigu

4 ons Gula pasir

2 butir Telur ayam

100 cc Santal kental

20 gram Mentega

Garam, vanili secukupnya.

Cara membuatnya:

Telur dan gula dikocok sampai menjadi kental, lalu santan dan

garam serta vanili dimasukkan, aduk lagi sebentar.

Kemudian ubi jalar direbus yang sudah dihaluskan, mentega

dan terigu dimasukkan sedikit demi sedikit, sambil diaduk,

lalu dimasukkan dalam cetakan yang telah disemir dengan mentega

dan ditaburi tepung. Kemudian dibakar dengan api dibawah dahulu

sampai mengembang baru dipasang api dibawah dahulu sampai mengembang

baru dipasang api atasnya.

Taart Napoleon

Bahan :

1 ons Tepung terigu

2 ½ ons Gula pasir

7 ons Telur

1 ½ ons Mentega

1 ons Tepung cokelat

1 ons Amandel

Selei abrikos secukupnya 

Cara membuatnya

Mentega, kuning dan gula dikocok sampai kembang lalu tepung terigu,

cokelat dan amandel juga dimasukkan, aduk perlahan-lahan sampai rata.

Masukkan dalam cetakan, diatasnya tuangi kocokan putih telur dan bakar (diopen).

Kalau sudah masak, tengahnya diisi selai abrikos,

lalu diatas sendiri taburi tepung gula yang sudah dibubuhi essence.

Taart Kentang

Bahan :

1 ons Kentang

1 ½ ons Tepung terigu

2 ons Gula halus

2 ons Mentega

6 butir Telur

1 sdt Vanili

Cara membuatnya :

Kentang direbus, lalu dikuliti dan dihaluskan.

 Mentega dan gula dikocok sebentar, lalu masukkan kuning telur satu persatu

 dan kocok lagi sampai kental. Kemudian kentang tadi, tepung, vanili

dan putih telur yang sudah dikocok sampai mengembang.

Aduklah adonan ini perlahan-lahan sampai rata.

Masukkan  dalam cetakan dan dibakar/open sampai setengah matang,

lalu diatasnya disemir dengan kuning telur dan bakar lagi sampai matang.

Taart Mocca

Bahan :

3 mangkok Tepung terigu

2 ½ mangkok Gula pasir

7 butir telur ayam

1 sdm Mentega

1 sdt Vanili

Kopi saring secukupnya

Cara membuatnya :

Gula pasir 2 mangkok, telur, tepung dan vanili dicampur

dan diaduk sampai rata. Mentega diencerkan, lalu dimasukkan gula

dengan kopi. Semua dicampur (ini disebut Mocca).

Adonan pertama dibakar lapis demi lapis, tiap lapis diberi kopi saring.

Diatasnya disemprot mocca tadi.

Taart Gula Aren

Bahan :

4 ons Tepung terigu

4 ons Gula aren

12 butir Telur ayam

1 sdm Bumbu spekkoek

Garam halus dan vanili sedikit

Cara membuatnya :

Gula aren diiris-iris lalu dijemur. Kemudian gula yang sudah dijemur

dengan telur dikocok sampai kental. Sesudah itu masukkan tepung,

bumbu Spekkoek, garam dan vanili. Aduk perlahan-lahan sampai rata.

Setelah itu masukkan dalam cetakan (kalau suka bisa ditaburi hiasan kismis

atau apa saja yang disukai) lalu diopen dalam api yang sedang.

Taart Havermout

Bahan :

1 ½ ons Tepung terigu

1 ons Mentega

2 ons Gula halus

1 ons Havermout

1 gelas Susu encer

4 butir Telur ayam

1 sdt Kayu manis halus

Cara membuatnya :

Havermout direndam dengan air mendidih,

Susu encer dipanaskan dengan kayu manis, kira-kira 15 menit lamanya.

Lalu telur, gula, mentega dikocok sampai putih. Susu tadi dicampurkan,

Tepung dan havermout juga dicampurkan. Semua diaduk sampai rata.

Lalu masukkan cetakan dan open.

Taart Arbei

Bahan :
2 ons Tepung terigu
2 ons Mentega
1 1/2 ons Gula pasir
2 butir Telur
1/2 sdt Soda kue
5 tetes Minyak jeruk
Buah arbei secukupnya.

Cara membuatnya:
Gula, telur, mentega, minyak jeruk dan soda diaduk, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Masukkan dalam cetakan. Arbei direbus dengan gula sebagian.
Adonan pertama diopen sampai setengah matang, lalu dituangi arbei yang telah direbus
dengan gula, dan dihias dengan buah arbei diatasnya, pinggirnya disemprot dengan ukiran,
lalu bakar sampai masak.

Taart Buah-buahan

Bahan :
3 mangkok tepung terigu
2 1/2 mangkok gula halus
2 mangkok mentega
1 mangkok buah-buahan
1 sdt soda kue
Vanili dan air dingin secukupnya.

Cara membuat :
Gula dan mentega dikocok, telur dimasukkan satu persatu lalu dikocok lagi sampai putih.
Kemudian tepung, soda dan vanili dimasukkan, aduk semuanya perlahan-lahan sampai rata.
Masukkan dalam cetakan, diatasnya ditaruh/disusun irisan buah-buahan kaleng yang dikehandaki,
baru diopen sampai matang.

Taart Duren

Bahan :
1 ons tepung maizena
2 butir telur ayam
3 mangkok susu encer
5 mangkok durian halus
4 sdm gula pasir
1 sdt vanili

Cara membuatnya :
Tepung maizena dibuat bubur dengan susu encer dan vanili. Kalau sudah mendidih diangkat,
dan telur dikocok lalu masukkan kedalamnya, aduk semua sampai rata.
Masukkan dalam cetakan selapis demi lapis dan diselang-seling dengan durian, lalu dibakar sampai masak.

Taart Nanas

Bahan :
2 mangkok tepung terigu
1/2 mangkok gula pasir
3 butir kuning telur
1/2 mangkok mentega
1 sdt vanili
Manisan nanas secukupnya

Cara membuatnya :
Kuning telur, gula dan mentega diaduk, lalu diberi vanili.
Kemudian tepung dimasukkan, aduk sampai rata.
Masukkan cetakan lalu diatasnya dihias dengan manisan nanas atau selei nanas, lalu open.

Taart Jahe

Bahan :
1 mangkok mentega
7 mangkok tepung
3 mangkok gula
3 sendok air jahe rebus
1 mangkok biskuit
1 sdt soda kue
1 ons manisan jahe
1 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat :
Telur, mentega, gula, tepung, bubuk kayu manis dan soda kue diaduk jadi satu,
masukkan dalam cetakan.Biskuit dicampur dengan air jahe , dan masukkan manisan jahe
lalu masukkan semuanya dalam cetakan, atasnya disapu dengan kuning telur, lalu diopen.