Timun Goreng Isi

Bahan:
300 g (2 buah) mentimun hijau/kyuri
minyak goreng

Adonan Isi, aduk rata:
150 g daging ayam cincang
50 g udang incang
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm daun bawang iris
1 siung bawang putih, parut
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Adonan Pelapis, aduk rata:
50 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 siung bawang putih, parut
1 sdt cabai merah giling
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara Membuat:
Potong mentimun melintang 5 cm, belah dua dan buang isinya. Cuci bersih, tiriskan hingga kering.
Isi tiap belahan mentimun dengan Adonan Isi hingga rata.
Celupkan masing-masing dengan Adonan Pelapis.
Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan matang.
Angkat, tiriskan.

SALAD AYAM DAN MENTIMUN JEPANG

 

Bahan: 

250 ml mayones 

25 ml susu fullcream 

1 sdm bawang bombay, cincang 

1 sdt garam 

½ merica bubuk 

250 gram daging ayam rebus, potong dadu 

100 gram wortel rebus, potong dadu kecil 

2 buah mentimun jepang, buang bijinya, potong-potong 

1 sdt daun seledri, cincang halus

Cara Membuat :

1. Campur mayones dengan susu, bawang bombay, garam dan merica. Kocok rata, lalu masukkan ayam, wortel dan seledri. Aduk rata, lalu simpan dalam lemari pendingin.
2. Alasi piring dengan daun selada, kemudian tata potongan ayam rebus, wortel dan mentimun jepang simpan dalam lemari pendingin.
3. Sajikan bersama dengan sausnya dan taburan seledri cincang.

SALAD MENTIMUN LETTUCE

Bahan: 

1 buah mentimun jepang, iris tipis 

1 batang seledri besar, iris 1 cm 

4 lembar lettuce, iris tipis 

5 buah tomat ceri 

50 gram kacang mete panggang, cincang kasar

Saus: 

2 sendok makan mayonnaise 

½ sendok makan sambal botol 

½ sendok makan saus tomat 

1 sendok the gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Salad Mentimun Lettuce: 

1. Siapkan potongan mentimun, seledri, lettuce dan tomat ceri dalam mangkuk. Simpan dalam lemari es
2. Saus: Campur semua bahan saus, aduk rata.
3. Siram saus diatas campuran mentimun. Taburi dengan kacang mete cincang.