Lumpia Udang

BAHAN :
12 lembar kulit lumpia
1 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 cm jahe, diparut
150 gram udang kupas
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
75 gram taoge
50 gram kapri iris halus
garam dan merica secukupnya
1/2 sendok makan arak beras (kalau ada)
1 sendok makan kecap manis
minyak goreng secukupnya 

CARA MEMBUAT : Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.  Tambahkan paprika, taoge, dan kapri. Aduk sampai setengah layu lalu bubuhi garam, merica, arak beras, dan kecap manis. Aduk sampai semua bahan matang.  Ambil selembar kulit lumpia. Taruh adonan isi pada salah satu sisi kulit. Bungkus, gulung, dan rekatkan. Goreng dalam minyak goreng sedang sampai kering.