Serbat Kweni Asam Manis

Bahan-bahan :

• 1-2 mangga kweni matang, cincang halus
• 1 timun, cincang kasar
• 1 jeruk bali yang diambil daging buahnya
• 75 gr gula merah
• 1  cabe merah keriting
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1  pisang batu
• 2 mata asam jawa
• 1/2  sdt garam
• 500 liter air

Cara membuat :

1. Haluskan gula merah, cabai merah, terasi, pisang batu, asam jawa dan garam.
2. Rebus bumbu halus dalam kurang lebih 800 ml air hingga mendidih. Angkat dan saring.
3. Campur mangga kweni, timun dan jeruk bali.
4. Masukkan air berbumbu, aduk dan diamkan.
5. Sajikan dalam gelas saji.