Nugget Bihun Pedas

 Bahan Nugget :
125 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
250 gr udang cincang
50 gr buncis, iris tipis
50 gr jagung sisir
50 ml santan kental
3 btr telur
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdt gula pasir
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh cabai merah besar
3 bh cabai rawit
3 lbr daun jeruk
1 btg seledri iris tipis

Panir:
2 btr telur, kocok
50 ml air
1 sdt garam
200 gr tepung roti berwarna orange
 
Pelengkap:
kentang goreng
saus mayonnaise
 
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan nugget  (kecuali minyak goreng) dan bumbu halus, aduk rata. Masukkan dalam loyang ukuran 22x22x3 cm, yang sudah diolesi dengan margarin. Kukus dalam dandang panas selama 35 menit hingga matang, angkat. Dinginkan.
2. Cetak nugget  menurut selera. Celupkan nugget  ke dalam telur kocok yang sudah dicampur dengan air dan garam, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
3. Goreng dalam minyak panas, sampai berwarna kuning kecokelatan. Sajikan dengan pelengkapnya.

Sumber : www.tabloidnova.com