BAHAN:
200 gr (2 buah) tahu putih besar
150 gr wortel, serut panjang
150 gr kol, iris halus
150 gr lokio, siangi
4 buah kerupuk mi kuning, siap beli
200 cc air matang
1 sdm cuka
BUMBU:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 cabai merah
1 sdm ebi
1/2 sdt terasi
75 gr kacang tanah, goreng
200 cc air
KUAH:
300 cc air
150 gr gula merah, sisir
2 sdt cuka
CARA MEMBUAT:
1. Campur tahu dan bahan sayuran lainnya. Rendam dalam air
yang telah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi, cabai merah,
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ebi, cabai merah,
terasi, garam, dan kacang tanah.
3. Buat bumbu cuka: masak air dengan gula merah sampai mendidih
3. Buat bumbu cuka: masak air dengan gula merah sampai mendidih
dan gula larut, lalu saring. Tambahkan cuka, aduk rata.
4. Siapkan pinggan, tata tahu, lokio, wortel, dan kol.
4. Siapkan pinggan, tata tahu, lokio, wortel, dan kol.
Tuangi dengan bumbu kacang dan kuah gula, sajikan dengan kerupuk mi kuning.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar