Gulab Jamna

Bahan Adonan:
125 gr susu bubuk full cream
50 gr tepung terigu, ayak bersama 1/8 sdt soda kue
100 gr mentega tawar
75 ml susu evaporated
1 btr telur
minyak untuk menggoreng

Bahan Sirop Gula:
200 ml air
200 gr gula pasir
3 bh kapulaga hijau,memarkan
1/8 sdt safron
1 sdm susu cair
1/8 sdt esens mawar

Cara Membuat:
1. Sirop: masak gula dan air hingga mendidih. Masukkan kapulaga, dan safron bubuk,

     kecilkan api. Didihkan gula di atas api kecil selama 40 menit

     hingga menjadi sirup yang kental.
2. Tuangkan susu cair, aduk rata. Tambahkan esens mawar, aduk rata

     dan didihkan sekali lagi. Angkat, biarkan uap panasnya hilang.
3. Adonan: aduk rata susu bubuk, susu evaporated, tepung terigu, telur,

dan campur dengan mentega. Aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 30 menit. Bentuk setiap 1 sdt adonan menjadi bola-bola sebesar

     kelereng.
6. Panaskan minyak, goreng bola-bola adonan di atas api sedang hingga berwarna kuning

     keemasan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
7. Masukkan bola-bola goreng ke dalam sirop, diamkan selama 20 menit. Sajikan.