Lawar Klungah

Klungah 150 g
Minyak kelapa/minyak goreng secukupnya

Bumbu:
Isen 2 jari
Kencur 1 jari
Kunir 1 jari
Jahe 0,5 jari
Base wangen 1 sendok makan
Daun limo rajang 1 sendok teh
Bawang putih 15 siung
Bawang merah 15 siung
Merica hitam 1 sendok makan
Cabai merah 50 g
Kemiri 10 biji
Daun janganulam secukupnya
Terasi secukupnya
Garam secukupnya
Kulit daging kelapa bakar secukupnya
Daun salam secukupnya

 Cara Pembuatan :
 Bawang putih dan kencur diulek halus dan Merica hitam diulek halus, 

digoreng bersama garam, terasi dan irisan cabai, sampai baunya harum .

Bawang merah, bawang putih dan kemiri diiris-iris dan digoreng

sampai harum, selanjutnaya disebut mba.

 Bumbu-bumbu lainnya diulek menjadi satu dan digoreng.,

 Bumbu lengkap dibuat dengan mencampur merica hitam, 

mba dan limo rajang. Bumbu lengkap ini diaduk merata

dan siap digunakan untuk pencampur.dan daun salam.

Pencincangan dilanjutkan ., selanjutnya disaring, diperas

dan ditiriskan. batok klungah direbus selama 10 menit,

kemudian didinginkan. Klungah yang telah dingin

kemudian diiris memanjang, kemudian diperas, airnya dibuang.   

terus diiris-iris memanjang. selanjutnya dilakukan pencampuran

bumbu dengan cara berikut. Klungah ditambah bumbu lengkap

dan diaduk merata. Klungah,  dan sudah dibumbui dicampur

dan diaduk merata. Setelah tercampur merata, pada bagian

atas ditaburi dengan bawang goreng, selanjutnya lawar klungah
siap dihidangkan