SOTO SULUNG

Bahan,
200 gr babat
200 gr usus sapi
150 gr paru
300 gr daging has dalam sapi
2000 CC air
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus,
9 butir bawang merah kupas
6 siung bawang putih kupas
Kunyit kupas potong kurang lebih 2 cm
Jahe kupas potong kurang lebih 2 cm
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat,
1.  rebus masing2 jeroan sapi sampai empuk, buang airnya dan tiriskan,

 potong masing – masing jeroan bentuk dadu 1.5 cm x 1.5 cm,

untuk daging has sapinya di rebus secara terpisah sampai empuk

juga baru di angkat dan di potong dadu. Pisahkan air rebusan daging

       dan jangan di buang.
2. panaskan minyak dan tumis bumbu halusnya masukan semua jeroan

dan daging yg sudah di potong2, aduk2 selama 5 menit hingga harum

kemudian masukan air rebusan daging,biarkan sampai mendidih

    kemudian masak dengan api kecil bumbui dan angkat

Cara Membuat Rujak Soto
Setelah rujak dan soto sudah siap, Susun rapi semua bahan – bahan rujak

 ke dalam mangkok, tuangkan bumbu kacangnya pelahan dan rapi,

taburkan daging dan jeroan sapi dari soto di atasnya,

kemudian siram dengan kuah sotonya. Berikan irisan bawang pre,

seledri dan bawang goring, rujak soto siap di santap…