Ayam Gagape

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
1 sdm bawang goreng
500 ml santan dari 1 butir kelapa


Haluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 1 sdt merica

Bumbu lainnya:

1. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
2. 2 batang serai, memarkan
3. 1 cm lengkuas, memarkan
4. 3 lembar daun salam
5. ½ butir kelapa parut, sangrai, tumbuk
6. 1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, biarkan selama 15 menit.
2. Rebus santan, serai, lengkuas, daun salam dan garam dengan api sedang hingga santan mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu dan kelapa sangrai, aduk terus hingga ayam empuk. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.