Belut Pedas Belado

Bahan :
belut = 1/2 kilogram
  gula, garam dan minyak goreng / migor = secukupnya
  bawang merah = 10 siung
  bawang putih = 3 siung
  asam jawa = 1 sendok makan
  cabe rawit = 5 biji
  cabe merah = 5 buah
  air jeruk nipis = 1 buah

Cara Memasak  :
1. bersihkan belut
2. belah belut menjadi 2 lalu dipukul-pukul
3. lumuri belut dengan air jeruk nipis yang sudah dicampur garam secukupnya
4. panaskan minyak goreng lalu goreng belut sampai matang
5. ulek dan haluskan cabe merah dan putih, cabai rawit dan merah, asam jawa, gula, garam sampai tercium bau yang harum
6. masukkan belut yang sudah digoreng matang
7. aduk sam[pai merata lalu siap disajikan