PUDING KELAPA LECI

Lapisan 1:

·       200 ml santan cair

·       600 ml air

·       100 gr gula pasir

·       1 bungkus agar-agar tanpa warna

·       1 buah kelapa muda, ambil daging buahnya, iris tipis

·       1 kaleng leci, tiriskan airnya

Lapisan II:

·       800 ml air

·       125 gr gula pasir

·       1 bungkus agar-agar tanpa warna

Cara membuat:

1. Lapisan I: Campur semua bahan, kecuali daging kelapa muda. Rebus hingga mendidih sambil di aduk-aduk. Masukkan daging kelapa muda, aduk. Tuang ke loyang puding. Diamkan hingga dingin dan kaku. Susun leci di atasnya.

2. Lapisan II: Campur semua bahan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tuang ke atas lapisan I. Diamkan hingga dingin dan kaku.

3. Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.