VALENTINE CAKE

Bahan icing :

11/2 kg gula halus

5 sdm air

200 g glucose

1 sdm gliscerine

8 sdt gelatin

Cara membuat :

-  Campur dan tim gelatin dan air.aduk rata

-  Masukan glucose dan gliscerine, aduk-aduk biarkan hingga dingin

-  Masukan gula halus yang telah diayak sedikit demi sedikit.

-  Uleni adonan gula hingga kalis dan elastic

-  Bungkus dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama 2 hari sebelum digunakan

Bahan cake :

9 btr kuning telur

150 g gula pasir

1/2 sdt cream of tartar

225 g tepung terigu

1/2 sdt baking powder

2 sdm susu bubuk

150 g mentega cair

1 sdm rhum pasta

1 sdm pasta coklat

150 g gula halus

9 btr putih telur

1/2 sdt garam

Cara membuat :

-  Kocok kuning telur dan gula halus hingga halus dan kental

-  Kocok gula pasir dan putih telur, tambahkan cream of tartar dan garam. Kocok hingga mengembang

-  Campurkan adonan jadi satu aduk perlahan

-  Masukkan terigu dan susu perlahan-lahan sambil diaduk

-  Masukkan mentega cair, rhum pasta dan coklat pasta

-  Tuang adonan dalam cetakan bentuk hati yang telah dialasi kertas

-  Panggang dalam oven dengan suhu 180⁰C hingga matang.

-  Biarkan cake hingga dingin

-  Hias dengan adonan icing.

Sumber :Majalah Selera