Puding Kacang Hijau

Bahan I:

1 bks agar-agar bubuk
100 gr kacang hijau, rendam
400 ml air
500 ml susu kedelai
100 gr gula pasir
daun pandan

Bahan II:

1 bks agar-agar bubuk
500 ml susu kedelai
100 gr gula pasir

Vla:

300 ml susu low fat
100 gr gula pasir
¼ sdt garam
1 sdm tepung maizena
daun pandan

Cara membuat:

1.      Bahan I: rebus kacang hijau dengan air tunggu sampai kacang hijau lembut serta meninggalkan sedikit air. Tiriskan.

2.      Kacang hijau dengan susu kedelai diblender sampai lembut.

3.      Masak agar-agar bubuk, gula pasir, daun pandan dan campuran kacang hijau, susu kedelai sampai mendidih.

4.      Tuangkan dalam cetakan puding bervolume 750 ml, dinginkan.

5.      Bahan II: rebus susu, agar-agar, gula pasir sampai mendidih. Tuang ke atas puding, kacang hijau, sisihkan hingga dingin.

6.      Vla: campur semua bahan vla, didihkan hingga kental.

7.      Sajikan puding kacang hijau dengan vla.