AYAM BALADO PUTIH

Bahan :

• 1 ekor ayam,buang kulitnya dan potong menjadi 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya )
• 1 liter air matang
• 4 siung bawang putih,haluskan
• 5 siung bawang merah,haluskan
• minyak gooreng secukupnya untuk menggoreng
• 2 sdt garam

Bahan sambal balado:

• 7 buah cabe merah besar,haluskan
• 2 siung bawang putih ,haluskan
• 2 buah tomat,haluskan
• garam secukupnya
• gula sesuai selera/1 sdt
• 1/2 gelas air matang

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan 2 sdm air jeruk nipis dan garam hingga merata,diamkan hingga meresap kira2 15 menit.
2. rebus air,lalu masukkanbawang putih,bawang merah yang di haluskan.
3. Lalu masukkan ayam dan beri garam,masak hingga matang dan empuk ,tiriskan.
4. goreng  sebentar ayam dalam minyak panas,angkat dan tiriskan.
5. tumis bahan sambal balado yang telah di haluskan dengan 2 sdm minyak goreng,lalu masukkan air,garam,gula secara bertahap,masak hingga matang.
6. hidangkan ayam dengan sambal balado selagi hangat.