BURGER AYAM SAUS BARBEQUE

 

Bahan burger :

• 300 g daging dada ayam (tanpa tulang dan kulit)
• 200 g daging paha ayam (tanpa tulang dan kulit)
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm tepung panir kasar
• 1 sdt garam
• 3 sdm mentega

Bahan saus:

• 4 sdm saus BBQ
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml susu segar
• 3 sdm kacang polong
• 20 g bawang bombay, cincang besar

Cara membuat :

Burger:

1. Cincang halus daging paha dan dada ayam.
2. Beri adonan garam, bagi menjadi 4 bagian, bentuk menjadi bulat panjang dan sedikit pipihkan.
3. Celup burger dengan kuning telur, lalu lumuri dengan tepung panir hingga rata.
4. Masak burger dengan mentega hingga matang dan agak kering kedua sisinya.
5. Sisihkan di piring saji.

Saus:

1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu.
2. Masukkan kacang polong, aduk.
3. Masukkan saus barbeque dan sedikit demi sedikit tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Tuangi susu, aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam, merica bubuk dan pala bubuk, didihkan.
6. Angkat sajikan burger dengan Saus di atasnya.