Bahan :
750 g hati ayam cuci
Tepung terigu bumbu
3 sdm daun bawang cincang
60 ml mentega atau margarin
60 ml white wine
60 ml kaldu ayam
1 sdm sari buah
375 ml buah anggur tanpa biji
60 - 125 ml krim asam
Seledri cincang untuk hiasan
Cara membuat :
Cuci hati ayam, keringkan dan gulingkan dalam terigu berbumbu, tumis daun bawang dan hati dalam mentega dengan api sedang selama 6 - 8 menit. Tambahkan white wine, kaldu, dan sari buah. Didihkan. Masak buah anggur, kecilkan api dan masak dengan wajan tertutup selama 3 menit. Campurkan krim asam. Panaskan lagi perlahan. Sajikan dengan taburan seledri cincang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar